鳕鱼汉堡的做法
2024-10-15 12:15:23
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1、鳕鱼洗净后,控干水分,去皮去骨,剁成肉糜。
2、将鳕鱼肉糜放入容器中,加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
3、取一张大小适中的保鲜膜,将适量的鳕鱼肉馅放在保鲜膜上,铺成略大于面包的肉饼。表面撒上一层薄粉,刷一层蛋黄液,再均匀的撒上一层面包糠。翻面,重复操作。
4、小心放入油锅,油温控制在170度左右,鳕鱼肉也是很容易熟的,两面炸至金黄即可。
5、又是这个熟悉的环节,组装汉堡。汉堡面包、生菜叶、番茄片、芥末酱、鳕鱼排、蛋黄酱,最后又是一片汉堡面包。
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