胡萝卜汁要不要煮
2024-10-15 12:53:04
好评回答
1、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知,β胡萝卜素是人体维生素a的主要来源。有人曾做过实验:同量胡萝卜三份。a组生食;b组用微量的油脂烹调后熟食;c组配给足量的油脂,烹调后熟食。a、b、c三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见,β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比,胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示:a组:将胡萝卜切成片,用油炒6~12分钟,胡萝卜素保存率为79%;b组:将胡萝卜切成块加调味品,炖20~30分钟,胡萝卜素的保存率为93%;c组:将胡萝卜切成块加调味品,加肉后用压力锅炖15~20分钟,胡萝卜素的保存率高于97%。可见,尽量减少胡萝卜与外界空气的接触,可以提高胡萝卜素的保存率。
2、所以,吃胡萝卜的科学方法是:将胡萝卜切成块加调味品和食油,或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)炖食,尽量不要生吃胡萝卜。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:万年青有毒吗能放在家里吗
- 下一篇:电热毯的危害和好处
猜你喜欢
-
江门特色水果
阅读量:13 -
就把这首歌送给失意的你是什么歌
阅读量:56 -
中华母亲节的由来
阅读量:95 -
复合地板水不能碰吗
阅读量:82 -
虫王节的起源
阅读量:83 -
上海欢乐谷攻略
阅读量:96 -
刘皇叔接着奏乐接着舞是什么电影
阅读量:82 -
abs灯亮可以继续开车吗
阅读量:11 -
公积金是什么?
阅读量:72 -
松菌变绿了可以吃吗
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:83
-
阅读量:55
-
阅读量:38
-
阅读量:31
-
阅读量:94
-
阅读量:57
-
阅读量:95
-
阅读量:40
-
阅读量:93