猪蛋的做法

1、主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g。

2、辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。

3、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。

4、洋葱切块备用。

5、木耳洗净备用。

6、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。

7、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。

8、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。

9、待快出锅时洒上少许孜然粉。