菠萝派的家常做法
2024-10-15 15:21:37
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1、面皮:面粉300g、清水200g、食用油1大勺,馅料:菠萝1个、白糖1大勺、盐1小搓、食用油适量。
2、面粉中加入清水,搅拌成絮状后揉成面团。在面团表面淋上一大勺食用油。表面油抹均匀,盖上保鲜膜静置1小时让面团更滋润。
3、菠萝去皮,切成小丁。锅里像炒菜一样放适量油,放入菠萝,加入白糖,少许盐,中小火开始煸炒。炒至不再有水份,加入一碗淀粉水。继续煮至菠萝粘稠,菠萝馅就做好了。
4、砧板上刷一层油,取出静置好的面团,整理成长条状。
5、分成大小差不多的小剂子。
6、取一个小剂子,用擀面杖擀成偏长方形的面片。放入菠萝馅。
7、四周折叠,包起菠萝馅。一个小派胚就做好了。
8、平底锅刷一些油,依次放入派胚(先放封口的一面),中小火烙至两面金黄色即可。
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