泰式冬阴功汤的家常做法

1、准备鲜虾100g、青口贝150g、蛤蜊100g、口蘑6个、南姜1块、香茅2根、柠檬叶4片、小米椒、青柠檬1个、椰浆200ml

2、将大头虾洗净，剪去虾须，身体与头部分离，抽离虾线；蛤蜊倒入清水中，撒入食盐和油，静置吐沙2小时；

3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、柠檬片对半切；

4、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味；

5、加水烧开，放入香茅、南姜、小米椒、柠檬叶；

6、转中火煮15分钟以上，倒入口蘑，煮5分钟；

7、放入一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身、蛤蜊、青口贝依次下锅；

8、煮10分钟左右，倒入椰浆，挤入青柠汁，试下咸淡即可出锅。

9、泰式冬阴功汤，完成！