秘制酱肘子的做法
2024-10-15 15:45:17
好评回答
1、主料:猪肘1个
调料:酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量
2、步骤:
(1)将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。
(2)锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。
(3)再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。
(4)肘子改刀后装盘,便可上桌了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何切橙子的方法的做法
- 下一篇:家常葱花千层饼的做法
猜你喜欢
-
冷藏母乳可以保存多久
阅读量:67 -
次北固山下的次是什么意思
阅读量:18 -
山雨欲来风满楼的意思是什么
阅读量:5 -
细水长流的意思是什么
阅读量:95 -
买蜂蜜的小技巧
阅读量:14 -
停车坐爱枫林晚的坐是什么意思
阅读量:14 -
人参果怎么保存
阅读量:32 -
白驹过隙的意思是什么
阅读量:73 -
袅娜的意思是什么
阅读量:73 -
面面俱到的意思是
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:60
-
阅读量:19
-
阅读量:24
-
阅读量:65
-
阅读量:66
-
阅读量:20
-
阅读量:95
-
阅读量:81
-
阅读量:93