发面口袋饼的家常做法
2024-10-15 15:45:57
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1、原料:面粉150克、酵母2克、温水80毫升、油适量。
2、将揉好的面团盖起来,放置于温暖处发酵约2小时。
3、将发酵好的面团放在案板上反复揉压,充分地揉压出里面的空气。
4、然后擀成约0.3厘米厚的长方形面皮。
5、在面皮上均匀地刷上一层薄油。
6、然后沿长边卷起来成长条。
7、切成约45克重的小剂子。
8、将小剂子的四个角抓叠在一起,整理成圆球形。
9、将收口朝下,按扁。
10、再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚。
11、做好的饼胚用湿纱布盖起来,再饧20分钟。
12、平底锅内刷一层薄油,下入饧好的饼胚。
13、小火,烙黄一面后翻面,烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出。
14、从中间拦腰切开,口袋饼就做好了,中间再装入自己喜欢的菜即可食用。
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