正宗无锡排骨的家常做法
2024-10-15 15:52:23
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1、原料:子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒
辅料:酱油2大匙、淀粉水1大匙、鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量
2、做法步骤:
(1)葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。
(2)子排洗净、切块,加入酱油抓拌一下,分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出。
(3)锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟,挑出中药材及葱、姜片,留下子排及汤汁,加入淀粉水勾芡,最后加入鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐、煮匀即可端出。
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