烤牌的做法
2024-10-15 16:07:12
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1、面分成3份,一份加发酵粉发酵,用面包机4小时发的很好。一份用60度的开水和,一份用冷水和,揉好待用。
2、三种面团揉在一起,半小时基本光滑有韧性。
3、分成大小一致的小剂子。
4、擀成长形。
5、一次刷一层油,盐,花椒面。
6、依次卷起来。
7、擀成长形,注意擀的方向是与卷的方向是垂直的。
8、刷一层蜂蜜水和芝麻。
9、烤网铺一层吸脂,放上烤牌。
10、烤箱180度预热,上下火烤约20分钟。个人觉得可用耐烤的碗放点水,否则烤出的有点干。
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