巧克力面包的家常做法
2024-10-15 16:10:31
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1、食材:高筋面粉300g、可可粉20g、咸盐2g、白砂糖20g、酵母粉4g、鸡蛋1颗、淡奶油30g、牛奶150g、黄油20g、巧克力70g。
2、将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中,启动和面程序将面粉揉成团。
3、揉成面团后将20g黄油倒入面包机中,继续启动揉面程序,揉至黄油完全被面团吸收。
4、面团揉好后,停止揉面程序,将巧克力倒入面包桶中,重新启动和面程序揉面15分钟,面团揉至表面光滑。
5、面团揉好后,将面团取出放在盆中醒发至2倍大。
6、面团醒发至2倍大后,将面团揉成原来大小,一分为四,在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
7、面团醒发好后,将面团揉圆放入8寸圆模中,与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。
8、二次醒发好后,烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。
9、将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。
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