白灼虾蘸料
2024-10-15 16:14:03
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1、虾200克,料酒2大勺,油少量,大葱绿色部分适量,姜1小块,蒜4瓣,小细葱花适量,生抽2勺,蒸鱼豉油1小勺,米醋1勺,小米椒适量,香油1勺。
2、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
3、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
4、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。
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