猪肉包子的做法

1、材料：猪肉馅300克、面粉200克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。

2、把面粉用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。

3、猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。

4、把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。

5、包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。