在家轻松自制土家掉渣饼的做法
2024-10-15 17:31:59
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1、先将面粉倒入和面机,再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀,温水控制在40-50度,倒入和面机搅拌1分钟左右停止,让他苏醒,50分钟后,再取出。
2、先将开水倒入锅中,再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
3、把肉料放入容器中,倒水搅拌均匀、待用。
4、把葱洗干净搅碎、待用。
5、先把苏醒好的面拿出来放入盘中,把面一个个称为140克,称好后把里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平,在抹肉,再把面卷起来放如烤盘,用手轻轻压开成圆形,在把少许肉抹在表面后把里的汤抹在下面,然后撒一些丛和芝麻,温度设定上温300度,下温320度,烤7分钟即可。
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