做面包发酵要多久
2024-10-15 17:49:42
好评回答
1、面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团,如法棍,可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀,能使面包形成更大的孔洞。
2、室温如果较低,但想加快膨胀速度又不想多加酵母(因为多加酵母会产生浓重的酵母味,可能掩盖小麦的味道)可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度。如果想提高箱子的温度,可以放一杯接近沸腾的热水,并使水尽量离面团远一点。也可以放在电热毯上,将温度调节至低温或中温(大概28~30℃)。如果室温可以接受的话,可以装满一杯与室温一致的水,使箱子保持潮湿,防止面团表面变干。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
仁者爱人有礼者的意思
阅读量:77 -
手机去电太快怎么办
阅读量:39 -
手机没有信号怎么解决
阅读量:35 -
冰箱冷藏室怎么除冰
阅读量:33 -
家用中央空调怎么选
阅读量:48 -
微信与ipad关联怎么取消
阅读量:51 -
如何知道qq好友是否删除自己
阅读量:81 -
一档升二档需要回空档吗
阅读量:47 -
烧碱与纯碱的区别
阅读量:23 -
qq聊天背景怎么设置
阅读量:59
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:61
-
阅读量:63
-
阅读量:76
-
阅读量:41
-
阅读量:7
-
阅读量:18
-
阅读量:39
-
阅读量:50
-
阅读量:37