酸奶冲麦片要不要加热

1、酸奶冲麦片不要加热。

2、酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。牛奶(或其他奶)经过发酵，改善了营养成分并提高了利用率。同时也抑制有害的细菌和有毒物质。