小笼包怎样做好吃
2024-10-16 06:55:51
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1、500克面粉加入4克酵母,酵母用温水化开,分次倒入剩下的温水,用筷子搅成团,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发半小时。
2、肉馅剁好之后,放入五香粉,生抽,蚝油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,按顺时针搅拌上劲,淹好备用。
3、锅中放入水,水开后放入包包菜炒一下,盛出备用。
4、热锅凉油,油热后把烫好的包包菜和粉条剁碎,白萝卜擦丝之后用盐淹一下,挤出水分,剁碎,大葱和姜片切碎,各种食材放入锅中。
5、锅中再倒入香油,和下面的油一起搅拌均匀,让菜的表面均匀的沾上一层油,以防出水。
6、倒入淹好的肉馅。
7、放入盐,搅拌均匀。
8、拌好的肉馅。
9、把发好的面拿出,排出气之后,均匀的分成等份。
10、擀成包子皮,包上馅。
11、包好的样子,再次醒发,醒好之后,水开之后上锅蒸15分钟,放小火再蒸5分钟。然后再等5分钟就好了。
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