溶豆的家常做法
2024-10-16 15:23:37
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1、主料:蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。
2、食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中,打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡,掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成。
3、将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。
4、倒入裱花袋。剪开小口,不用太大,挤入垫好油纸的烤盘。
5、将烤盘放入预热好的烤箱中,100度,上下火烤20分钟左右,观察上色情况,熟透的溶豆表面比较硬,稍微放凉即可装入保鲜袋中保存,一周都不会坏哦。
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