香菜饺子的家常做法
2024-10-16 15:36:55
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原料:面粉500克,猪肉馅400克,香菜200克,姜末;酱油、味精、精盐、香油和料酒各适量。
1、将香菜择洗干净,沥千水,剁成碎末;猪肉馅放入盆内,加入精盐、酱油、姜末、料酒和味精拌匀;
2、淋入100克左右的清水顺着一个方向搅至黏稠时,下入香菜末和香油拌匀成馅料。
3、将面粉用适量的凉水和成面团,醒置20分钟后揉匀,搓成长条,揪成60个剂子,擀成圆皮,包入馅料,担成饺子生坯,下入烧沸的水锅内煮至熟透即成。
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