蓝莓派的家常做法

1、冰水1/2小匙，细砂糖1大匙，白油20公克，高筋面粉35公克，低筋面粉85公克。

2、依照柠檬布丁派作法(1)做好派皮面团，并分成底层派皮150公克及上层派皮100公克备用。

3、用桿面棍分别将派皮桿开至与派盘相同大小，底层派皮铺盖在派盘上后以手按压整形使派皮与派盘贴合。

4、将蓝莓酱倒入模型中做为内馅，表面抹平。

5、将上层派皮桿平，切成每条约1公分左右的长条，再间隔排在作法(3)材料上，派皮表面刷上蛋汁即可入烤箱，以180℃烤约12～15分钟即可。