三角粽子的包法的家常做法
2024-10-16 17:08:07
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1、食材:糯米500克、花生200克、绿豆200克、五花肉250克、油适量、盐适量、五香粉1克、酱油适量。
2、先把用1克的五香粉和适量的酱油腌制好切好的一小片的的五花肉。过半个小时准备待用。在把糯米洗干净凉干水,凉干的时候注意一下,以免掉太多米了,最好有过滤筛,一勺一勺的换装。
3、倒入冷水进入锅里把粽子叶和粽绳过水消毒煮软叶子,只要叶子有柔软度可以折起来就可以了,注意烫手和叶子弄烂,叶子烂了会漏米不好包,关火,把水倒了用盆子用冷水泡着,边一片一片洗干净即可。4、把凉干水的糯米和200克的花生,200克绿豆,适量的油盐加入搅拌均匀即可开始准备手工包粽子。
5、一般包都是用两长叶子重叠起来,翻转折成圆锥形状,然后用勺子把搅拌好的糯米倒入,中间夹一小块五花肉,用粽绳子绑紧实,不要有漏洞,要绑完整。
6、需要时间把同样的流程包好每个粽子,最后完成后倒入高压锅把水倒入必须是水过面的煲压3个小时。
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