红烧猪肘的家常做法
2024-10-16 17:14:38
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1、食材:大猪肘子1个,炖料包适量,葱姜适量,盐适量,料酒适量。
2、准备一个大猪肘子,入锅,加上适量葱段、姜片,倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。
3、再准备适量炖料:香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。
4、锅里放入冰糖,炒至融化,放入猪蹄,表面煎至焦黄。注意翻面。
5、然后倒入末过肘子的热水,放入葱段、姜片、炖料包,大火煮开,然后转小火炖2个小时。中途加上适量盐和料酒,翻面记得。
6、大火收汁,用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅了。
7、最后浇上汤汁,撒上葱花就可以了。
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