自制风干鱼烧肉的家常做法
2024-10-16 17:27:55
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1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。
2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
3、图二是五条鱼的鱼片,每条都是一斤以上的,有白鲢也有胖头,鱼肉挺厚实。
4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
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