酥脆秋葵的做法大全
2024-10-16 18:28:34
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1、做法一:
(1)秋葵洗干净,去蒂,切两半。
(2)鸡蛋黄一个 加色拉油 淀粉 搅拌成糊,把秋葵裹上糊,放到有锅里炸,中火。
(3)漂上来,上色,就可以捞出,装盘就可以了。
2、做法二:
(1)盆清水,少许盐。把新鲜的秋葵放进水里清洗干净。
(2)把秋葵的头部切掉,放在竹筛在太阳底下晒10分钟左右,沥干水分,把沥干水分的秋葵剖开切断。鸡蛋打散,放盐、味精。
(3)面粉和淀粉以2:1放进去,搅拌均匀,把剖好的秋葵放进蛋糊中,让秋葵都裹上蛋糊,把植物油倒进锅里,油热之后转小火,把裹了蛋糊的秋葵放进去,炸到两面金黄就可以出锅了。出锅后记得用吸油纸吸一下油。
3、做法三:
(1)准备好黄秋葵,选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵,手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的,秋葵洗净,切掉根部;
(2)烧一锅水,水开后下入秋葵汆汤2分钟左右,捞出秋葵过一下凉水;
(3)用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液,排入烤盘,在秋葵上刷上适量的橄榄油,均匀的撒上适量的盐,翻面再均匀的撒上适量的盐;入提前预热的烤箱,200度烤制15-20分钟即可。
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