红色食物有哪些
2024-10-16 19:47:23
1、红苹果,虽然有的苹果品种如红富士、蛇果、花牛是红色,但是人们吃苹果一般会削皮,所以讨论红色果皮对心脑血管的意义并不大;其果肉最大的营养特点是果胶含量丰富,有助于降低血液胆固醇,不过作为水果的苹果也有能量,建议和其它水果加起来每天吃200~350克.另外“早上吃苹果是金、中午吃苹果是银,晚上吃苹果是铜”的说法并没有科学依据,所以什么时间吃都可以,胃肠虚弱的人可以做熟了吃。
2、山楂,山楂富含钾、果胶、柠檬酸、维生素C,对降压和降脂有帮助,但是山楂吃多了易刺激胃酸分泌,出现泛酸等不适症状,所以可以每天吃三五个,直接吃、切成片晒干泡水都可以。
3、红枣,新鲜红枣富含维生素C和芦丁,可以辅助降压,不过冬天只能吃到干枣,虽然晾干的枣干芦丁含量变化很小,但是维生素C损失严重,只有鲜枣的5.8%(14毫克/100克);另外加热对芦丁的损失较大,所以建议把干枣当零食吃,但干枣能量较高,每天吃一把(40克左右,大的和田玉枣约3个,小的金丝小枣大约12个)足以。
4、枸杞,研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂功能,每天可以吃十几粒,直接嚼着吃,泡水喝或熬粥都可以,不过泡水喝也要把枸杞子嚼着吃了。
5、红薯、红豆。红薯又叫地瓜,有红瓤、白瓤、黄瓤的,还有近几年流行的紫薯,建议选择红瓤、黄瓤或紫薯,它们类黄酮含量和花青素含量更丰富,有益于心脑血管健康。不过薯类蛋白含量较低,所以不能完全替代主食,可以替代部分主食,蒸、烤、煮都可以。另外空腹吃大量红薯可能会反酸,所以一顿饭除了红薯也要搭配点蔬菜。红豆属于杂豆,其膳食纤维丰富,有利于心脑血管健康。另外其淀粉含量接近谷物,蛋白含量还高于谷物,可以部分替代主食,熬粥或磨成泥,做豆沙包都可以。
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