怎么去除贝壳里的沙子
2024-10-17 01:19:51
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1、用香油盐水浸泡:准备好一个盆,准备一些香油和菜籽油,盆中加入清水和食盐,水温控制在20度左右,不要用温度太低的龙头水,水温低的情况下蛤蜊不喜欢张嘴吐纱,静置60分钟后将水倒出,也可以在做饭前两个小时将蛤蜊提前放入水中吐沙,其目的是为了让贝壳类海鲜更好的吐出体内泥沙,大家可以试一下。
2、放入盒子来回摇晃:这种办法要提前准备一个大一点的容器和防水的盒子,把贝壳和清水一起加入盒子内,清水刚好搞过贝壳就可以了,之后吧盒子放在手里面不停地摇晃,自己掌握好力度,在摇晃的过程中要避免贝壳弄破,每次摇晃大约在5分钟左右,贝壳就会被我们摇晕,之后会自己吐沙,这样来回重复三次左右就可以了。
3、开水烫吐沙法:这个办法效果很好,虽然吐沙很干净,唯一的不足之处是会流失海鲜原有的味道,建议大家尽量采用第一种方法,这种办法适合做贝壳烫,具体造作方法是将刚刚清洗过的花甲放入锅内,将水烧沸腾待花甲都开之后,会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来在用清水冲洗一下,里面的泥沙就干干净净的。
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