莲花白怎么切
2024-10-17 02:26:45
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1、将莲花白的叶片逐片掰下来,用清水洗干净后沥干水份。将两边薄薄的叶子撕成小片,不要用刀切。
2、叶片中间的梗不容易炒熟,切成薄片会更好容易炒。当然也可以把梗拿去做泡菜,味道不错。
3、准备好蒜和姜,姜切丝蒜切片,锅内放入植物油加热后放入姜、蒜爆香。
4、姜蒜爆香后先将切成片的梗放入炒一会儿,梗不炒熟很难吃所以要先炒。
5、莲花白梗炒到七成熟时加入叶子一起炒,炒至叶片变软时加入盐、酱油和鸡精调味即可。
6、喜欢吃酸辣味的可以加入辣椒和醋,也可以加白糖和醋做成糖醋莲花白。
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