家常吉利菜花开富贵的做法
2024-10-17 08:06:22
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1、食材:肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。
2、白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片,下锅焯水,加点盐煮3分钟。
3、煮软后捞出,再过一遍凉水。
4、葱姜蒜切末,胡萝卜切小丁。
5、肉馅放盆里,加入葱、姜、蒜、胡萝卜末,半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。
6、打一个鸡蛋在里面,再加点淀粉、适量花生油。
7、用筷子搅拌均匀。
8、将肉馅捏成球状摆盘。
9、放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右。
10、调汁:锅中加2勺水,加点小米辣,适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。
11、汤汁浇在肉丸上面即可食用。
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