荠菜冷冻保存方法
2024-10-17 09:55:19
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1、将荠菜择去老叶和杂质,不要去根,然后用清水清洗泥沙,淡盐水泡20分钟,最后沥干水分。
2、在锅中烧一壶水,水开后放入适量的盐或色拉油,倒入荠菜,开水焯烫一下,待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。
3、最后荠菜冷却后,控干水分,放入保鲜袋中,密封后保存在冷冻区即可。
4、用冰箱冷冻保存荠菜时,不宜时间过长,因为冷冻区温度过低,时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降。
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