清明草冷冻可以保存多久
2024-10-17 10:17:55
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1、焯水过的清明草可以保存3个月左右。
2、当食品冻结时,食品中的水分会先形成一些晶核,然后随着时间的推移,晶核周围的水分子会逐渐聚集到晶核周围形成冰晶体,而清明草属于水分含量较多的食物,冷冻过程形成的冰晶体体积较大,会破坏食物中原本的细胞结构,等化冻的时候,细胞中的液体会随着化冻流失,不仅损失了营养成分,还会清明草变得软软塌塌,再做熟吃的话,味道和口感都会变差,一般最好是鲜吃为佳,冷冻也不宜超过3个月。
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