好吃的沙拉酱
2024-10-17 12:55:37
好评回答
1、首先是准备的食材:白砂糖、食盐、鸡蛋、食用油、淡奶油、白醋
2、首先,将鸡蛋打入碗中,再放入白砂糖和食盐,如果喜欢甜的可以让糖多一些,但一定要少量盐进去味道才更好吃,全部放好后,就开始慢慢搅拌,搅拌到白糖完全融化即可,这里千万记得不要快速搅打,那样会使鸡蛋发泡,就做不成了。
3、然后,再倒入少量的淡奶油搅拌均匀,紧接着就可以倒入食用油了,食用油最好选用玉米油或者橄榄油,色拉油也是可以的,倒入油后继续搅拌,你会发现越搅拌越浓稠,其实这就是一个油的乳化过程。
4、当前两步完成后,就已经呈现出沙拉酱的状态了,但是这种状态会有些不太稳定,这一步里就要加入少许的白醋搅拌均匀,白醋作为沙拉酱的“稳定剂”,可以让沙拉酱长期保持浓稠的状态。
5、做好的沙拉酱存储起来也十分方便,取一个可以密封的瓶子,将做好的沙拉酱装进去后,放冰箱冷藏保存即可,可以储存大约半年左右,吃的时候随吃随取,特别方便,而且,这样做出来的味道十分纯正,无添加更健康哟!
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