揭阳乒乓粿的做法

1、主料：糯米粉，糯米粟粉末，糖粉，花生，芝麻，橙糕各适量；配料：花生油。

2、用糯米粉调入适量的花生油，反复搓揉成泥状的粉团作粿皮；

3、它的粿馅是用炒香的糯米粟粉末，加入糖粉、切碎的熟花生、炒香的芝麻、橙糕等。

4、取一小块粿皮，压成薄圆片，包上粿馅，捏成圆粿型，然后用木印印出花纹，用腐膜垫底，蒸熟后晾凉即成。

5、食用的时候，需要先上蒸笼蒸软，后再放炒锅中用猪油略煎，使之皮酥馅软。