爆爆珠的做法是怎样的?
2024-10-17 14:36:45
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1、装一海碗常温下的生活用水,倒进少量乳酸钙,约占水的1/50,使其彻底融化。
2、海藻酸钠与芒果水果汁(或水果泥)以1:6的占比混和,用手执美食器搅拌均匀。
3、添加适量常温下的生活用水,使舀起水果泥时要展现慢慢流动性的情况。
4、静放一晚,使汽泡消退。
5、用勺子或大塑料吸管把水果泥滴到海碗的溶液里。
6、用漏勺取下爆珠,放进常温下矿泉水中就可以。
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