安佳黄油是动物黄油吗
2024-10-17 15:11:59
好评回答
1、是。安佳奶油配料成分是稀奶油,也属于动物奶油,稀奶油是牛乳脂肪部分,是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种o/w型乳状液。
2、动物性鲜奶油质地较细致,而且都是不含糖,使用时必须另外加糖打发,冰过之后口感很像冰淇淋,适合用在需要要加热的处理。
3、缺点是操作性较差比较不好保存,开封后大约一个月内要使用完毕,不然会发酸喔!而植物性鲜奶油通常本身已经含糖,直接就可以打发,但是不适合加热,加热容易油水分离。
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