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蔬菜搭配食谱做法大全

2024-10-17 15:14:26

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1、做法一:

食材:西蓝花1颗,蒜末1头,油少许,盐1克,生抽2勺。

西蓝花掰成小瓣,洗净。蒜切末。

锅中放水烧开,放入西蓝花焯20秒左右。西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

蒜末中加入生抽,锅中放油,烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。

将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。

2、做法二:

材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

生菜择去老叶,清洗干净。

烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

3、做法三:

原料:黄豆芽、少许香菜。

豆芽洗净,摘去小尾巴,放入滚水中焯半分钟,过凉水,控干水份。香菜切段备用。

起锅热少许油,爆香姜末,倒入黄豆芽快速翻炒,中间淋一点点水,并用盐、蘑菇精调味,待水收干后即可出锅,装盘时拌入香菜即可。

4、做法四:

食材:150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油。

将去皮洗净的洋葱切成丝,入盘中备用。

将洗净的青椒切成段,切开,去籽,再切成丝,备用。

用油起锅,倒入洋葱、青椒,拌炒均匀。

加少许清水,炒匀。

加入盐、鸡粉,炒匀调味。

加入适量水淀粉。

用锅铲翻炒勾芡。

盛出装盘即可。

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