清茶北极贝的做法
2024-10-17 15:56:19
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1、将冰冻的北极贝自然化开,用清水清洗干净,姜切成大片。
2、取适量的龙井茶、西洋参、姜片与枸杞一起放入碗中,冲入80度左右的开水,泡出清香味,晾凉后放入冰箱冷藏室。
3、将北极贝放置砧板上,先横向一开二,而后去掉尾部的污物,再次用水清洗干净。
4、此时冰箱中的茶水已经凉透,将适量的盐和鸡粉加入茶汤中,搅拌均匀,并且放入加工好的北极贝。再次放置冰箱冷藏室至少30分钟。
5、这个时间我们可以将万字酱油和日式青芥辣准备好,放入小碟中。
6、半个小时后,将北极贝与茶汤一起从冰箱取出,拿一个冰淇凌杯或者样子美观的杯子,将北极贝用竹签穿成小串,一串穿几枚北极贝视器皿的高矮而定,杯子高的话可以多穿几枚哈。
7、最后,再往冰淇凌杯中倒入适量的茶汤即可。
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