醋香黄瓜炒肉的做法
2024-10-17 17:36:07
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1、主料:黄瓜2根。
2、辅料:猪肉60—80克、食盐适量、醋2~3大勺、鸡精适量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。
3、将猪肉切细片,拌入A料(水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。)腌制几分钟。
4、黄瓜切成5CM段,再切成细长片。蒜切片,小葱切段,姜切丝。
5、将B料(醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。)依次入小碗中调成碗汁。
6、锅入植物油,炒香蒜片和姜丝。
7、再加入肉片快速炒断生。
8、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁,大火翻炒片刻即可。
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