怎么煮猪蹄好吃
2024-10-17 19:52:08
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1、首先将猪蹄放入冷水锅中,加入姜片,大火煮开后,撇去浮沫,捞出猪蹄,趁热给猪蹄淋上生抽。
2、用手抓匀,给猪蹄上色,锅内放油加热,煎至猪蹄两面金黄,煎好后夹出猪蹄备用。
3、锅内留底油,放姜片爆香,然后放入青花椒、八角、桂皮、辣椒面。小火炒香,放入豆瓣酱,然后倒入猪蹄,加生抽、蚝油翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,大火煮开后,小火焖煮25分钟,加入蒜和小米椒翻炒一下,盖上锅盖再焖煮2分钟即可。
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