山上的蘑菇必须立秋吃吗

1、这个说法是不正确的，无论什么季节蘑菇出来，不管蘑菇从哪里出来，有些可食用，有些是有毒的，无论立秋前后，无论是在树上还是在平坦的地面上，都可以食用，也有有毒的，所以应该先确认哪种品种，是不是有毒的，如果无法确认，就不要随意食用。

2、蘑菇通常在夏季左右开始生长和发育。 它不是植物或天然生物分类群，而是大型真菌的总称。 它通常是指带帽和真菌病的肉质腐生真菌。 一般来说，它与季节无关，但与温度有关。 夏季是其生长发育的高峰期。