做的红烧肉为什么有点苦呢

1、红烧肉有点苦有可能是糖烧焦了引起的苦味，也有可能是因为酱油和盐放太多导致的。或者是火候没有掌握好或者熬制时间太长引起的苦味。

2、这时可以加入适量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善红烧肉的苦味。