辣白菜需要腌制多久

1、三天左右。其实辣白菜腌制的时间并不需要很长,因为本身辣白菜经过腌制发酵之后就非常容易变熟,而且短时间的辣白菜不容易产生亚硝酸盐,口感也比较脆。

2、因此一般将新鲜的白菜洗干净,放入各种调味料进行腌制之后三天左右就可以吃了,这时候的辣白菜比较爽口。