芒果发霉还可以吃吗
2024-10-18 03:50:00
好评回答
1、看具体情况,把皮剥了,如果果肉还是黑的,就用水果刀削掉,如果还是黑的,那就别吃了。
2、芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变。
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