排骨可以腌制一晚上吗
2024-10-18 06:59:07
好评回答
1、可以的,而且比放在冰箱内入味还好。
2、因为是腌过的,环境的温度更会使味道浸入的效果更好,如果是打保鲜膜更要留一点空气,这样入味更好。腌的久更入味,但是这个季节不进冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存条件。
3、主料:排骨250克。
4、辅料:盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。
5、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
6、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
7、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
8、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。
9、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌均匀即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:胡萝卜怎么腌制的好吃
- 下一篇:猪肚怎么腌制才脆嫩
猜你喜欢
-
排骨豉汁煲饭
阅读量:56 -
酱汁炒蛤蜊
阅读量:25 -
炒肉黄瓜干
阅读量:60 -
拉筋板的正确使用方法
阅读量:29 -
五香红烧鲤鱼块
阅读量:79 -
福原爱比江宏杰大多少
阅读量:86 -
酥炸里脊
阅读量:49 -
幸福三重奏第三季拍摄地
阅读量:42 -
元宵的意思
阅读量:82 -
打直球是什么意思
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:93
-
阅读量:90
-
阅读量:28
-
阅读量:56
-
阅读量:46
-
阅读量:75
-
阅读量:17
-
阅读量:52
-
阅读量:19