活海参怎么处理才能吃
2024-10-18 08:53:48
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1、新鲜的活海参拿在手里硬邦邦的,其实里面都是水。
2、用剪刀把海参从中间豁开,去掉内脏,海参里面有几道线,是海参的筋不要去掉。
3、把开好膛的海参清洗干净放在无油无水的高压锅里,这时海参会出好多水,就变软了。
4、在高压锅里加入没过海参的纯净水(必须是纯净水哦),先不要盖盖子,大火烧开,这时海参会出很多泡沫,用勺子把泡沫撇干净,盖上高压锅盖,冒气以后压15分钟,压好以后的海参会缩的很小。
5、把压好的海参放在无油无水的乐扣乐扣玻璃盒里,加满纯净水,盖上盖子放在冰箱里,每12小时换一次纯净水,发制3天,这是发好以后的样子,已经变大了不少。
6、把发好的海参分成若干份,放在密封袋里,加入纯净水在冰箱冷冻,吃的时候拿出来常温解冻就行了,非常方便。
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