家庭自制小咸菜的做法
2024-10-18 08:59:07
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1、做法一:
(1)准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半。
(2)然后一层一层的往上撒盐和胡椒面,过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少。
(3)撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩,那样有助于入味,经过一夜的腌制,第二天早上就可以。
2、做法二:
(1)准备原料:圆白菜、姜、蒜、花椒油、辣椒、盐、糖、白醋。
(2)拿一颗新鲜的包菜,手撕成小片,洗净,晾干水分,姜、蒜剁碎备用,辣椒切成小段备用。
(3)把辣椒、姜末蒜末放入撕好的包菜中,锅中放少许油,烧热,趁热直接浇到辣椒和包菜上,把做好的咸菜密封好。
3、做法三:
(1)白萝卜1个,植物油1勺,干辣椒 5个,熟芝麻适量。
(2)将之前用盐腌好的萝卜先切片,再切条,最后切成小丁状,切好的咸菜丁放在容器里,如果不喜欢吃太咸的就放在清水里泡一段时间。
(3)将辣椒掰碎和芝麻一起放在容器中,炒锅热油到九成热倒入其中,将咸菜丁倒入炸好的油中搅拌均匀,入到有盖子的容器中即可。
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