和面都有什么方法
2024-10-18 10:18:39
好评回答
1、抄拌法。先将面粉放入容器中,在面粉中间开一个洞,分次放入适量的水,用双手从外往里、从缸底向上抄拌,如此反复多次,直至水与面粉充分混合成雪花片状。抄拌法常用来调制水调面面坯等。
2、调和法。将面粉放在案板上,形成中间薄边缘厚的形状,倒入水以及各类辅料至中间,逐渐从内到外慢慢调和直至形成雪片状,在放入适量的水,一一拌成面坯。调和法常用来调制水油面坯。
3、搅和法。将面粉放入盆中,左手加入水,右手持工具,一边加水一边进行搅拌,直至搅拌成均匀的面坯。在搅拌过程中要先慢后快且顺一个方向进行。搅拌法常用来调制面点中的烫面和蛋糊面。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:女人喝什么牛奶最好
- 下一篇:每天喝生姜蜂蜜水好吗
猜你喜欢
-
饼的家常做法
阅读量:65 -
手机淘宝网店怎么上货品
阅读量:48 -
李云迪个人资料大全
阅读量:29 -
英雄联盟取名字大全
阅读量:39 -
七班霸气押韵口号
阅读量:23 -
独特的班名和口号
阅读量:84 -
牛年缺木最旺100分男孩名字
阅读量:92 -
100分带木带水女孩名字
阅读量:73 -
简约昵称1字
阅读量:69 -
李姓名字独一无二
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:44
-
阅读量:91
-
阅读量:88
-
阅读量:86
-
阅读量:65
-
阅读量:76
-
阅读量:42
-
阅读量:6
-
阅读量:75
-
阅读量:83