当前位置:首页 >知识达人 > 正文

香椿怎么保存时间更长

2024-10-18 11:16:54

好评回答

1、速冻贮藏香椿法

将晾好的香椿整理成0.25kg/把(不必清洗,以免损伤叶茎,以后随吃随洗),捆扎后,外套保鲜袋,扎紧封口,放入冰箱冷冻室内,打开速冻按钮,快速冻结后再恢复正常运转,用此方法能存放到第2年的香椿上市,贮藏期间经自然解冻后再清洗即可食用。

2、盐腌速冻法

将采后的香椿清洗干净,按香椿与食盐比例为10∶1腌制,3h后翻动1次,再腌3h捞出,立即放入保鲜袋内扎口,置于冰箱冷冻室内快速冻结后,使冰箱恢复正常运转,可贮藏到来年香椿上市。

3、水烫贮藏香椿法

将采后的香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中,均匀冲烫,热水的用量以完全淹没香椿为宜。在热烫过程中要快速翻动,使香椿受热均匀,香椿稍一变绿,赶快捞出放入凉水中及时降温,然后捞出沥干水分,摊开晾干表面的水分和热量,即可进行包装,0.25kg/把,外套保鲜袋,扎紧封口,放入冰箱冷冻室内,可贮藏到来年香椿上市。

4、腌渍贮藏香椿法

这是农村一种最古老的贮藏香椿法,也是一种传统的加工方法,对于没有冰箱条件的农户最为适宜。盐腌。鲜香椿用水冲净,晾干,每100kg香椿加食盐20kg,即香椿与食盐的质量比是5∶1。将食盐和香椿分层均匀放在缸内,一层盐一层香椿,每层香椿的厚度约10cm左右,直到把缸装满。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐