甘蔗为什么要烤一下

1、甘蔗是一种性质寒凉的水果，平时把它放在火上烤一下再吃，能让甘蔗的甜度增加也能让甘蔗的寒性弱，能让它变得更温柔芳香，而且有利于人体对它营养成分的吸收和利用，除此以外把甘蔗烤着吃还能预防感冒和咳嗽。

2、烤甘蔗是中国海南和台湾地区流传多年的民间小吃，只是在最近几年才传到了全国各地，最传统的烤甘蔗是用专用的烤炉内烤制，而且会把甘蔗成捆的深入的烤炉中烤制。但现在大多数城市中出售的烤甘蔗都是在火上直接烤制，烤甘蔗的工具类似于烤羊肉串的铁皮盒子里，烤的时候里面放上炭点燃就可以。