马尾藻怎么做好吃
2024-10-18 12:59:54
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1、凉拌马尾藻
食材:马尾藻、老干妈鸡肉酱、食醋、酱油、白胡椒粉、白芝麻。
做法:把马尾藻提前拿出来泡好,泡好后捞出来并且用手直接把水沥干。再次把马尾藻放进碗里,倒入刚烧开的干净的水,直至开水可以能够把马尾藻淹没。一般海藻都是比较鲜嫩,浸泡个两三分钟就可以了,时间越久海藻就会越烂,稍微脆一点的马尾藻的口感会比较好。这时候马尾藻差不多就可以当食材食用了,从碗里把马尾藻捞出来水分沥干,等过一段时间放凉后就可以按照自己喜欢的口味添加调味品了。
2、马尾藻鸡丝香菇火腿鱼丸汤
食材:马尾藻、鱼丸、鸡胸肉、火腿丝、香菇、姜、葱、盐、糖、料酒
做法:在锅里加入适量的水,加入1片姜、1汤匙料酒,把鸡胸肉放进去,开大火滚煮,断生晾凉后,撕成细丝的形状。把鱼丸退冰,马尾藻清洗干净,香菇洗净泡发后切成丝(香菇泡发的水留下来作煮汤用),火腿切丝,葱取2根,去根洗净切葱花。取2片姜洗净切丝,热锅冷油油热放入姜丝爆香,放入火腿丝爆香。加入泡发香菇留下来的水,加入准备好的鱼丸开大火煮熟,加入鸡丝、马尾藻再次开大火,觉得合适了就加适量盐糖调味。最后用碗盛出撒上葱花美味的鲜汤就做好啦!
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