排骨能用热水洗吗
2024-10-18 15:07:45
好评回答
1、不能用热水,排骨如果用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。
2、最好的方法也不是冷水,而是温水,水温与体温相当的时候下锅焯水,第一煮的时间不会太长,第二和体温相当的温度更有利于血水排除。所以温水的前2分钟小火,让肉在体温附近的温度下多排一段时间的血水,而后大火。避免肉因为焯水时间过长,而导致柴而无味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
爆炒双孢菇做法窍门
阅读量:55 -
卷发棒卷发窍门
阅读量:39 -
灵宝豆腐脑做法和配方
阅读量:64 -
做豆腐脑的方法小窍门
阅读量:5 -
湖南甜酒的做法和配方
阅读量:69 -
黑米蒸糕的做法和配方
阅读量:64 -
紫菜云吞的做法和配方
阅读量:44 -
西葫芦冷面做法窍门
阅读量:85 -
运动鞋上的机油怎么去除小窍门
阅读量:78 -
臭豆腐脆皮的做法和配方
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:51
-
阅读量:66
-
阅读量:63
-
阅读量:91
-
阅读量:32
-
阅读量:8
-
阅读量:48
-
阅读量:25
-
阅读量:73