芋头和什么搭配吃最好
2024-10-18 16:15:33
1、芋头烧牛肉 原料:牛肉300克,芋头500克,精盐、绍酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各适量。 做法:牛肉切成寸块,在沸水锅里焯后,用凉水洗净血沫。芋头洗净,去皮后用滚刀法切成块。煮锅加适量清水置火上,加入出水的牛肉块,把葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上,放入锅中,大火烧开,加糖煮10分钟左右,改小火。煮至九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋头放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精调味即可食用。 功效:对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效。
2、芋头海蜇 原料:芋头3000克,陈海蜇300克(洗去盐),荸荠300克。 做法:把芋头晒干研末,另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣,配入芋头粉制成丸如绿豆大,用温开水送服,每次6克,一日3次。 功效:具有散结、宽肠、下气的功效。适用于大便干燥便结,妇女产后恶露排出不畅等症。
3、芋头排骨汤 原料:小排骨300克,大芋头600克,洋葱50克,地瓜粉10克,高汤2000毫升,香菜少许,米酒、盐适量。 做法:排骨剁块,加少许米酒和盐腌20分钟,沾上干的地瓜粉。芋头切成3厘米方块状。锅内加油,烧到七成热,放入排骨和芋头,炸到表面酥黄后捞出,放到碗里,进蒸笼蒸1小时。洋葱切薄片,加油,以小火慢慢炸到呈金黄色。高汤煮开,加米酒和盐调味,倒入已蒸好的排骨芋头碗里,加香菜、洋葱片即成。 功效:具有增进食欲,提高抵抗力的功效。
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